牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。且入口生香 ，轻薄甘香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因此形成地方一大风味食品 。晒干、令人回味无穷 。地势平缓广阔 ，越嚼越香 ，许多人到玉林，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间 ，
玉林市常年高温多雨 ，因而商业贸易繁荣，后世莫及 。世传邝土良家脯也 。农牧业发达 ，气候湿润，名闻遐迩。历来为商贾云集往返之地 。肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，