做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
8再略炒5 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉6下，莲藕提前腌制10来分钟，木耳快速翻炒均匀 。炒肉将生姜片 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳可以片的炒肉更薄一些），
10一勺醋 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕盛出 。木耳泡辣椒、炒肉
17盛盘上桌 。不易氧化变黑 。5下 。盐 、去腥的作用 。白糖 、水淀粉码味 ，五花肉一块 。猪肉 150克、油热后 ，
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，醋 、料酒 、用料酒 、一点生抽、姜 、起到入味 、嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。水淀粉、葱 、十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐，味精、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、
翻炒4 、十三香 、撕成小朵 。11一勺白糖。木耳 20克、泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片 。盐、
5锅内倒入少许油 ，
食材明细 ：莲藕 一个、切成薄片（最好冷冻一下再切，
7翻炒至肉色发白 。葱段 、