蒸鱼豉油。做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒龙口粉丝1把、雀开蒜2瓣 。粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，撒葱花 ，倒入1汤勺料酒 。

　　调料：料酒 、

摆上鱼头及鱼尾 ，剁椒半碗、生姜 、拣去葱姜丝，不要切到鱼肚 ，切去头部及尾部 ，

　　3 、葱、浇热油即可。

　　做法 ：

　　1 、再倒入小半碗水；

　　4 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。取出 ，