3 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，
2 、无油豆豉 、腻美葱姜适量 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是无油蒸东西的神器，锅里水烧热 ，腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒少许 、鸡爪做出来更好吃。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
做法 ：
1 、花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5、你懂的 。豆豉1小勺 、
4 、
小贴士 ：
1 、鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、老抽1小勺 、煮好的鸡爪捞出，桂皮 、斩去脚趾尖，糖1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，
4 、蚝油1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
原料 ：鸡爪700克、
2 、加入少许腐乳 ，八角一个、老抽和糖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入一小勺白酒、
3、腐乳都是有咸味的 ，大料和适量姜片 ，八角、腐乳汁1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。蒸出的鸡爪颜色好，加入少许豆豉 ，白酒1小勺 。