五 、折叠
一 、各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠
各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠放入适量馅 ，各种但刮板更方便一些）4 、折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种一直到捏好为止 。折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种将饺皮封牢，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种中间粘合的四方角形） ，将馅料放入；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。中间自然留一个口 ，捏紧再向里折1-2CM ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，把左右两边合拢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。波波饺
做法 ：
1、并向中间靠拢；
3、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把饺皮对折 ，
鱼形饺
左手握拳，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将变薄的顶端往下按 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变 ！图片放大一点看；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，
六 、同样将左半边饺皮也封口 ，将之捏薄 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
月牙饺
左手握拳，放入馅料；
2、将两边的皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
二、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮 ，马蹄饺
做法 ：
1、
四，大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。