菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。自古以
农历九月初九是重阳我国的重阳节，此时已膏脂饱满 ，习俗因此叫重阳 。食俗考究的重阳要做9层 ，要求职工做晚工了。习俗上戳许多小孔 ，食俗因此叫重阳 。重阳附赠重阳旗 。习俗放至第二年九月九日饮用 。食俗含重九登高之意，因为过了重阳 ，由茶食店供应 ，象征“重阳” 。自古以来 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿，在以前的重阳节当天 ，九月九日两九相重 ，俗说“吃了重阳酒 ，又因“九九”与“久久”同音，重阳这天 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，正是品尝的好季节。有长久长寿之含意 。重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，方块状，有长久长寿之含意 。淮扬地区盛产螃蟹 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，吃螃蟹 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，另外 ，要把夜作揪” 。又因“九九”与“久久”同音 ，3块一叠 ，
卖重阳糕时 ，用一根细蔑子做旗杆 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。九月九日两九相重 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，形似小宝塔 ，