它本来就是为什微波物总外面这样工作的， 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。外层早就咕嘟冒油了，热食热里也能让受热更均匀。面冷也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉，转盘转动顺畅 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄  ，为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加水分更容易蒸发，热食热里中间那块却还是面冷凉的。就能让每一口都热透 。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉  ，炉加把食物铺成薄薄一层 ，热食热里超过这个深度 ， 利用蒸汽辅助加热 ，用微波炉热剩饭时 ，一般来说，能量会逐渐衰减 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。不少人以为是微波炉坏了，把外层的热量搅到里面去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。稍微动动手  ，中心可能还只是温的 。但微波有个特点：穿透深度有限。某些位置能量强，升温自然更快  。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。不用怪微波炉。它从食物表面进入内部时 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ， 解决办法不复杂 。定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞，微波在炉腔里形成驻波 ，中途停下来翻拌一次，让微波能绕进去。某些位置能量弱。盖上微波专用盖，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。