10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜浸泡15分钟 。暖质用水焯一下 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
锅里放一点点油，加少许盐调味 ，7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 。
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫。捞出 。切成均匀的方块 。姜 3片 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出，生抽、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟，香葱 2根、八角 、加之我挑的肉相对比较精，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、
6锅洗净 ，