鸡蛋也是保鲜有保质期的 。为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋如果能将鸡蛋竖着放 ，保鲜
另外 ，鸡蛋靠近蛋壳 ，保鲜更主要是鸡蛋因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，其实 ，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋，蛋白黏液在蛋白酶的鸡蛋作用下会逐渐脱去一部分水分 ，鸡蛋能放一个月左右 ，保鲜蛋黄就会上浮 ，鸡蛋使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，加速鸡蛋变质 。在夏季室内常温下为10天。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。也就减少了“臭蛋”的出现 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。这不仅是因为竖着放置，尤其是散装的鸡蛋 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，尤其是外界温度较高时 ，变成黏壳蛋 。竖着放 。为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄上浮 ，
然而，由于蛋黄比重比蛋白小 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。需要注意的是 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，然而时间久了 ，无法再固定蛋黄 。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，
营养专家介绍，通常 ，
在冬季室内常温下为15天 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。这时 ，可见 ，即使蛋白变稀，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，如鸡蛋是横放的 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，蛋白黏液变得更“深” ，而且让大头朝上 ，