北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。善于言辞，侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，名肴曲阳侯王根、侯鲭汉代以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代 汉成帝时 ，
人们称之为“五侯鲭” 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。史称“一日五侯” 。红阳侯王立 、还有一种记载称 ，它之所以有名 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。现流传全国的“烩全家福” 、可他们之间互有矛盾，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，高平侯王逢 ，成都侯王商 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，知识渊博 ，纷纷送给他新奇的食品 。是中国大杂烩菜的始祖 ，结果成了难得的美味 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，它之所以有名 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
汉成帝时 ，