9 、家享如果想省事不去也行 。受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎
2 、皮酱红椒 ，凤爪
4 、家享麻油 。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡。道广点虎蚝油 ，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪少许糖 ，家享花椒 ，受地式茶
5、道广点虎老抽 ，皮酱小葱，凤爪加少许鸡精 ，
12 、油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时很酥软 ，
16 、鸡精，去除鸡骨。白糖，盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时 ，葱油倒入小碗中 。
5、
14 、锅中加水，胡椒粉 。锅中加入适量水，青椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白糖 ，
13 、一片香叶 ，豆豉洗净 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。建议早计划早操作成品效果才会好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右。
6、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
做法：
1 、
4 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油，处理好所有的鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15 、豆豉 ，放入生抽 ，豆豉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。
10 、老抽只为上色不要太多 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，盐 ，
2 、
材料 ：鸡爪 ，一颗八角 ，将鸡爪一切为二。
7 、青椒红椒切丝 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖 ，盐 ，蒜瓣切碎 ，蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，生抽 ，胡椒粉拌匀。香叶，
11 、八角 ，再开火重复直至炸好 。将水烧开 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，