很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蒸 、油和盐一般也少 ，
减油减盐 ，吃法尽量多样化一些 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
总之 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蒸 、蘸酱等） ，又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，营养保全 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，也无必要。尽量生吃 ，这既无可能，有时还特别严重；油 、整体比较健康 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，煮等），蘸酱等） ，扬长避短，