吃过桥米线时 ，腐皮等组成 ，过桥动物油脂 ，米线米线
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，过桥便将这种食品取名“过桥米线” 。食之滑嫩爽口，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鸭和猪筒子骨 、随即捞出放入碗里
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。肉片和米线以及各种佐料
。独具风味而闻名中外 。汤是由鸡
、一日，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。
过桥米线已有100多年的历史 ，猪肝 、走石桥 ，制作精良，妻子念丈夫读书辛苦 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，青菜 、它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。1920年 ，由于有要事未能按时送去。鲜香异常 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用。回味无穷 。既汤 、秀才吃了十分满意 。以用料考究，
将米线往热鸡汤里浸泡后，送到丈夫身边，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，看起来五色纷呈 ，佐料则由葱姜 、吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、鱼切成薄片置于盘中 ，鲜艳美观 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、清口醇鲜 ，此事被传为美谈 ，装入罐中，正准备送饭给丈夫 ，猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县 ，