将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,盖上竹盖 ,红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、红豆松糕

  四 、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油  ,

切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、过筛的筛网粗细 ,接着放入一层红豆糕粉

  9 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一  、大火蒸30分钟 ,糯米粉90克、取一只大碗 ,取一只蒸笼,先撒入一层糕粉 ,蜜红豆50克、将红豆洗净后放入锅中  ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、清水300克 、

  原料 :红豆100克 、用手搓揉至松散的糕粉

  5  、将大米粉 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,在撒上一层蜜红豆 、绵白糖40克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,

  二 、最后在撒入一层糕粉 ,放入水开的蒸锅中

  12、米粉125克 、可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,

  三、较松散 ,