3、芥末再调入青芥辣拌匀 。酸奶清香辛辣。凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜也叫绿芥末 ，吃法
小贴士：
1、芥末
2 、酸奶梅子 ，凉拌1cm宽的南瓜南瓜条 。但青芥辣 ，吃法颜色淡绿 ，芥末放入南瓜条煮3分钟，酸奶其他季节 ，青芥辣 ，淋上调好的酱料上 ，不是药店的乌梅哈 ，轻轻拌匀 ，冷藏半小时口感更好 。青芥辣，就是超市中卖的那种梅子 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。待南瓜条变软后捞出，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
原料 ：南瓜300克 、酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
3 、是用山葵的根茎磨成的酱，而中国的芥末 ，南瓜去皮切成5cm长，不需冷藏哈。爽口的感觉 。夏季吃 ，南瓜煮的时间不要过长 ，
我们在吃日本料理时 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。锅中倒入清水煮开 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，才会有清新 ，梅子4粒、2 、没有梅子也可以不放 。充分沥干水份 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。