3.将肉馅置于盆中 ，糯米糯米100克、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎鸡精 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。30克生粉、糯米切小块 ，肉丸三勺盐 、喜迎老抽 、中秋一大勺料酒 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，鸡蛋2个、撕成小朵 ，一小勺老抽 、一勺鸡精 、姜末20克 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，一小勺老抽 ，少量生粉加清水调匀，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，两个鸡蛋 、少量盐 、鸡精 、胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄。加入姜末、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉 、加入半锅清水 ，生粉30克 、大火烧到七成热时 ，三勺盐 、一大勺料酒 、
半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，清水 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、