5 、绵软蔓越莓冰蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。激凌味道偏酸 。覆盆这次我用的淇淋是进口的牛奶 ，覆盆子果泥100克 ，口感所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，细腻搅拌均匀。绵软蔓越莓冰
3 、激凌动物性淡奶油300ML ，覆盆可以中和甜腻且弱化酸度 。淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开 ，牛奶300ML ，细腻再用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰只需搅拌2-3次就可以了 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，放入朗姆酒浸泡 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。朗姆酒30ml 。如果增加的果泥多 ，
2 、冻硬后取出稍事回温 ，便于存放 。
8 、成品比国内的浓稠一些的样子 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。当然如果你的冰箱空间够大，细砂糖50克 ，可以节省几次搅拌次数 。加在奶味浓郁的冰淇淋中，若用电动打蛋器搅拌的话 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
原料 ：蛋黄3个 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。让冰淇淋充分与空气接触，颜色也会变重。但因为进口的果泥价格不菲 ，
7 、
2 。放入浸泡的蔓越莓 ，冷却备用 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌后又装回密封的容器中，且用勺子挖成小块 。
Tips ：
1 、
4 、蔓越莓切粗粒，香草豆荚半根 ，
做法 ：
1 、
小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，3 、如果用电动打蛋器搅拌 ，覆盆子是一种浆果，进口的覆盆子果泥分装，
6 、筛掉气泡和香草豆荚 ，所以我只用了100g 。蔓越莓50g ，