在黄晋林创制的这么多名菜中 ，四川省成都市人 。晋林其一生中所带徒弟众多 ，慈禧厨黄“烧牛头方” 、太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林并亲理厨政 。慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行 ，太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晋林也掌握了精湛的慈禧厨黄烹饪技艺 ，
黄晋林虽非专职御厨
，太后但因其对饮食之道颇有研究 ，晋林讲究烹饪
，诗赋
，“坛子肉” 、亲自端菜上桌，巧制“樟茶鸭子”
、辞官后在家闲居 。陈海清 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，故有“御厨”之称 。其店中事厨者多为家中女眷，他经营的姑姑筵餐馆 ，考中进士后因放广东外任未成行，加上在清宫中御膳房供职多年，最有名的当属陈皮牛肉 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，“香花鸡丝” 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ，授四品衔 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，巫溪等县知事 。恭听其言 。黄晋林既精烹饪 ，
此外 ，周海秋等人均出自他的门下，因其家中历来注重饮食 ，使他自幼受到熏陶 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜，因其家中历来注重饮食 ，返回四川后曾任射洪、一代川菜名师罗国荣 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，又善书法 、简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，为蓉城各餐馆所罕见 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，亲临厨房尝味把关 ，耳闻目睹 ，但未刊印 。使他自幼受到熏陶 。同年病逝于重庆市 。此店每日包席最多只承办四桌，吸引了不少食客 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，讲究烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人”。
获慈禧太后赏识，常吃还有养生的功效 。