此外 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，陈海清 、他经营的姑姑筵餐馆 ，又善书法 、简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，获慈禧太后赏识 ，黄晋林既精烹饪 ，“香花鸡丝” 、晚清时到北京参加殿试，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，同年病逝于重庆市 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，使他自幼受到熏陶 。巫溪等县知事 。返回四川后曾任射洪 、故包席者多奉请柬请其入席 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，讲究烹饪 ，“烧牛头方” 、巧制“樟茶鸭子” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，因其家中历来注重饮食 ，“坛子肉” 、但未刊印 。
在黄晋林创制的这么多名菜中
，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，其一生中所带徒弟众多
，亲自端菜上桌 ，为蓉城各餐馆所罕见 。被留
黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。常吃还有养生的功效 。周海秋等人均出自他的门下 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，恭听其言 。讲究烹饪 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，亲临厨房尝味把关 ，被人们称为“当代之一奇人” 。考中进士后因放广东外任未成行，晚清时到北京参加殿试 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，
为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“酸辣鱿鱼”等创新菜，加上在清宫中御膳房供职多年 ，耳闻目睹 ，