3.将黄瓜 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料：黄瓜两根 、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，盐两小勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉生抽5克 、蒜末适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐 ，
镇江香醋30克 、胡椒粉适量、生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，